Kühling-Gillot: Nierstein Riesling Kabinett 2021

Balkon in Edel

Heiße Temperaturen, ein lauer Sommerabend, dazu einen schönen Riesling Kabinett im Glas. Und was für einen! Den Nierstein Riesling Kabinett 2021 von Kühling-Gillot kann man mindestens für solche Abende als Starter oder gar Begleiter für die gesamten Abendstunden empfehlen. In der Nase präsentiert er sich direkt mit den Aromen einer schönen Sommerwiese, ganz leicht angetrocknet, und man nimmt tatsächlich auch hier schon den Boden wahr. Der Rotschiefer aus dieser Lage ist absolut typisch für die Gegend und das Weingut selbst hebt dies entsprechend als »Glaube ans Terroir« hervor. Absolut verständlich, diese Charakteristik riecht man nicht nur, sondern schmeckt sie auch beim ersten Schluck sofort. Dabei bleibt der Kabinett schön frisch und straff, ist sogar minimal moussierend und macht schon beim Probierschluck einfach Spaß – und Lust auf mehr!

Ganz in weiß

Bei hohen Temperaturen und/oder entsprechend passenden Speisen (ich kann mir hier sogar ein Hähnchen vom Grill, gern auch jamaikanisch und eine Spur schärfer oder natürlich eine Auswahl an Sushi sehr gut vorstellen) ist er ein ebenso strahlender wie raffinierter Begleiter. Quasi der Wein im weißen sommerlichen Leinenanzug. Denn abgesehen von der schön weichen Säure zaubert er neben den zart anklingenden floralen Noten auch einige erfrischende Zitrus-Assoziationen hervor. Bei mir bleibt hier vor allem ein dezenter Grapefruitschalen-Charakter hängen. Auch grüner, frisch aufgeschnittener Apfel kommt durch und vielleicht lässt sich auf Gewürzebene auch ein wenig Piment entdecken? Was für ein großes Vergnügen im Glas, dass da direkt aus Rheinhessen auf der WINEALICOUS-Terrasse gelandet ist. Aus den besten Lagen des Weingutes, von Hand gelesen und ausgesuch, danach dann im Stahltank spontan vergoren. Es schadet bei 24 Grad aufwärts absolut nicht, davon immer eine Flasche gekühlt auf Lager zu haben.