Wissen

Avinieren – was versteht man darunter?

Der Begriff »Avinieren« gehört wohl für viele zu den eher unbekannten Fachbegriffen der Weinwelt. Dabei bezeichnet er aber einen durchaus sinnvollen Vorbereitungsschritt vor dem...

Weinstein – Makel oder Zeichen für Qualität?

Erfahre alles über Weinstein im Wein: Was es ist, wie es entsteht und ob es ein Qualitätsmerkmal ist. Außerdem klären wir auf, warum Weinstein kein Weinfehler ist und wie Winzer heutzutage sicherstellen, dass der Wein klar und stabil bleibt.

Was ist ein ABC-Trinker?

Wer sich intensiver mit Wein beschäftigt, stößt früher oder später auf den Begriff »ABC-Trinker«. Das Kürzel hat nichts mit dem Alphabet zu tun, sondern...

PIWI-Rebsorten: Was man darunter versteht

Der Begriff »PIWI« ist eine Wortschöpfung und wird allgemein für pilzwiderstandsfähige Rebsorten verwendet. Diese Abkürzung wird auch im englischen Sprachraum genutzt und steht dort...

Frappieren – Wein ganz einfach schnell gekühlt

Wer zu Hause gelagerten Wein, insbesondere Weiß- oder Schaumwein, spontan genießen möchte, steht unabhängig von der Jahreszeit meist vor einem kleinen Temperaturproblem. Die so...

Bistro, Bistro! – die Bibel zur Bistroküche

Quel gros pavé! – Was für ein Schinken! Und bei »Bistro, Bistro!« ist hier im Zusammenhang mit Kochen mal nicht der vom Schwein gemeint. Denn...
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Sushi und Riesling Kabinett – perfect match!

Sushi ist ein unglaublich vielfältiges Gericht, das enorme Fertigkeiten...

Schokolade & Wein – Buchtipp zum Pairing

Schokolade? Lieben wir doch alle. Wein sowieso (falls nicht,...

VDP.Weinbörse 2026: Die Fachwelt zu Gast in Mainz

Auch in diesem Jahr findet am 26. und 27....