Schon die Farbe im Glas macht es deutlich – beim ULTRA Pinot Brut nature handelt es sich nicht um einen klassischen leichten Winzersekt, sondern hier hat man sich besonders viel Zeit gelassen. Genauer gesagt durfte der in traditioneller Flaschengärung hergestellte Sekt aus dem Hause Wein- und Sektgut Barth ganze 60 Monate auf der Hefe reifen, wurde regelmäßig von Hand gerüttelt und dann degorgiert. Die anschließende Verkorkung erfolgte ohne Zugabe einer Dosage. Das Ergebnis ist ein Sekt, den das Wein- und Sektgut Barth selbst nicht zu Unrecht als »Titan« bezeichnet, denn das Ding hat es in sich.
Opulenter erster Eindruck
Um ihm mehr Fülle und Gewicht zu verleihen, wurde der Grundwein für diesen Schaumwein, ein Blanc de Noir aus Pinot Noir, in großen Holzfässern ausgebaut. So zeigt er sich schon in der Nase entsprechend opulent und auch die Farbe präsentiert sich dunkelgelb, fast schon orange. Das Bouquet begeisterte uns beim letzten Tasting sofort. Eine Mischung aus roten Johannisbeeren, Stachelbeeren oder auch roten Äpfeln und eine feine Briochenote steigt einem entgegen und rundet den Aromenteppich elegant ab. Dicht, komplex, würzig ist das Ganze und unterstreicht den Eindruck, dass dieser Sekt ein echter Charakterkopf abseits der Norm ist.
Ultra Pinot brut nature – ultra feine Perlage
Beim ersten Schluck entfaltet sich sofort die intensive rote Fruchtaromatik. Angenehm cremig, mit deutlicher, aber sehr angenehmer Würze durch das lange Hefelager und mit langem Abgang, getragen von der feinen Perlage. Die säuerlich-fruchtigen Komponenten sorgen für das gewisse Etwas und wirken besonders appetitanregend. Seine lebendige Säure macht ihn trotz seiner Intensität und Dichte erfrischend und verleiht ihm eine schwebende Eleganz, die unserem Team ausnahmslos ein Lächeln ins Gesicht zauberte. Sicherlich kein Schaumwein für jeden Tag, aber ein ganz spezieller Genuss für besondere Anlässe.
Ein echter Charakterkopf ist der »Ultra Pinot brut nature 2017« vom Wein- und Sektgut Barth aus dem Rheingau. Mit viel Kraft und Würze, einnehmender Aromatik und feiner Perlage hat uns dieser besondere Sekt bei der Verkostung sofort überzeugt. Nicht nur als purer Aperitif eine Wucht, sondern auch als selbstbewusster Partner zum Essen eine genussvolle Alternative zu klassischen Weinbegleitungen. Ausprobieren!
Wein- und Sektgut Barth: Ultra Pinot brut nature 2017
 | Pinot Noir |
 | Weißwein, 12 % Vol. |
 | Deutschland, Rheingau |
 | 2026+ |
 | großes Holzfass, traditionelle Flaschengärung |
 | ca. 40.- Euro |
Hinweis: Der Wein wurde uns vom Weingut/Winzer zur Verfügung gestellt. Der Beitrag selbst wurde nicht bezahlt oder beauftragt. Weitere Informationen zu unserem Umgang mit Pressekonditionen gibt es hier.
