Rezepte

Festtags-Rezept Nummer 1: Entenbrust mit Orangen-Reduktion

Weihnachten naht mit großen, schneeknirschenden Weihnachtsmann-Schritten und wir haben für euch drei Rezepte ausgesucht, die auch als Menü hervorragend zusammenpassen. Unsere Idee für Vorspeise...

Festtags-Rezept Nummer 2: Chinesische Teigtaschen

Mein absoluter Liebling fürs gemeinsame Kochen sind Teigtaschen. Es macht einfach enorm Laune, zusammen in der Küche zu stehen oder am Tisch zu sitzen,...

Festtags-Rezept Nummer 3: Schokomousse

Bei diesem Dessert könnten sogar Tofu-Verweigerer schwach werden. Denn dieses Schokomousse ist viel – aber weder ohne Geschmack, langweilig oder öde. Und das gilt...

Rezept: Mit Honig glasierter Ofenkürbis aus der Tajine

Abgesehen von den üblichen Verdächtigen hält die orientalische Küche für die Kürbissaison einige schöne Ideen bereit, um ein wenig Abwechslung zwischen Suppe, Püree und...

Vom Trend zum Klassiker: Der Sommerdrink Port Tonic 

Für Portwein, unverwechselbare Essenz der sonnenverwöhnten Hänge des Douro-Tals in Portugal, hatten Weinfans schon immer ein Faible. In den letzten Jahren hat sich noch...
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Mit »Bruno« zeigt der Karthäuserhof eine Seite, die man...

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Aus für den grünen Stern – der Guide Michelin setzt auf »Mindful Voices«

Was hinter vorgehaltener Hand schon länger gemunkelt wurde, ist...